Μία νέα νόσος έκανε την εμφάνιση της τους τελευταίους μήνες. Εκτός από όλα τα μέτρα και τους κανόνες υγιεινής που πρέπει να τηρούνται από τον καθένα μας ώστε να σταματήσει η εξάπλωση της, σημαντικό ρόλο παίζει και η άμυνα του οργανισμού μας.
Στην άμυνα αυτή πρωταγωνιστές -μεταξύ άλλων- είναι τα λευκά αιμοσφαίρια και ορισμένες ουσίες των τροφών που είναι απαραίτητες για τις λειτουργίες που συνδέονται με αυτά. Για παράδειγμα, τα αντιοξειδωτικά (π.χ. οι βιταμίνες A, C, E και το σελήνιο) δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες που εισέρχονται στον οργανισμό ή παράγονται σε αυτόν, κάνοντας τα κύτταρα πιο ευάλωτα σε λοιμώξεις και ιώσεις. Η βιταμίνη C βοηθάει στην παραγωγή των λευκών αιμοσφαιρίων, που βοηθούν στην μεταφορά του οξυγόνου. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα συντελούν στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ η έλλειψη φυλλικού οξέος έχει συνδεθεί με τη διατάραξη της ανάπτυξης των λευκοκυττάρων.
Στο τραπέζι αυτής της περιόδου λοιπόν θα πρέπει να υπάρχουν τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Τα βασικά τρόφιμα είναι τα φρούτα και τα λαχανικά και κατά προτίμηση εποχής. Αυτή την εποχή μιλάμε για το πορτοκάλι, το μανταρίνι, το ακτινίδιο, το λεμόνι, ακόμη και μέσα στα φαγητά, καθώς αντίστοιχα για τα λαχανικά τα οποία να προτιμάμε τα πράσινα το μπρόκολο, το κουνουπίδι από τα εποχιακά, αλλά και το σπανάκι, τις πιπεριές, τα χόρτα. Ακόμη το κρεμμύδι καθώς περιέχει κερκετίνη, μια ουσία με αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή και αντισηπτική δράση, και το σκόρδο (σε μεγάλες ποσότητες), χάρη στην αλισίνη, έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και διεγείρει την παραγωγή λευκοκυττάρων.
Επίσης τα μεγάλα ψάρια όπως ο τόνος και ο σολομός, τα αβγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι πλούσια σε βιταμίνη D, η οποία βοηθά στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και θεωρείται ότι ενισχύει τη φυσική άμυνα του οργανισμού έναντι ασθενειών. Στα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνεται και το κεφίρ και γενικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, καθώς θωρακίζουν την άμυνα του οργανισμού, μιας και τον εφοδιάζουν με ευεργετικά βακτηρίδια που αντιμετωπίζουν και καταπολεμούν τους ιούς, καθώς επίσης και στη διατήρηση της ισορροπίας της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου.
Η ομάδα των ξηρών καρπών έχει επίσης το κλειδί για ένα γερό ανοσοποιητικό σύστημα, και αναφέρομαι κυρίως στα αμύγδαλα, στα φουντούκια και στους ηλιόσπορους. Είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, σελήνιο και καλά λιπαρά οξέα ω-3, ω-6.
Τέλος καθοριστικό ρόλο για έναν θωρακισμένο οργανισμό παίζει ο σίδηρος. Πλούσιες πηγές είναι το συκώτι, το κρέας, τα αυγά, τα θαλασσινά, τα δημητριακά ολικής άλεσης και οι ξηροί καρποί.
Αν θέλετε λοιπόν να επωφεληθείτε από τις ευεργετικές ιδιότητες των τροφών που συμβάλουν σε ένα υγιή ανοσοποιητικό σύστημα, πρέπει να γίνουν μέρος ενός ισορροπημένου διαιτολογίου που θα τις περιλαμβάνει καθημερινά.
Να θυμάστε όμως προτεραιότητα έχουν οι κανόνες υγιεινής και ο περιορισμός των κοινωνικών δραστηριοτήτων!
